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水煮蛋怎麼煮才好剝殼的味道與口感，PTT - 生鮮食材蔬果料理

水煮蛋撈起後要怎樣剝才能不傷蛋呢？還是說要經過什麼前置作業才能剝殼剝的漂亮？另外如果要魯過那又應該怎樣魯顏色才會均勻不會太深？.. 感謝大大.不吝教導

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