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島嶼的餐桌: 36種台灣滋味的追尋 - 第 131 頁 - Google 圖書結果

鹵又或米糕的作法則十分多樣,如坊間的筒仔米糕或紅蟳米糕'都是糯米蒸熟後'拌料或佐料再蒸煮一次;而有名的台南米糕則是糯米蒸熟後淋上肉燥等佐料而成。

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