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「腸」征之旅！糯米腸與香腸的腸衣怎麼來？ - 食力

李志宏補充說明，南部使用生糯米灌腸，北部則是使用熟糯米，而生、熟糯米將大大影響所使用的腸衣長度。如果南部糯米腸使用未剪裁的腸衣灌製，在水煮的過程 ...

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