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水煮牛肉这样做，麻辣鲜香，嫩滑不柴！ - 东方新闻

水煮牛肉 是传统的四川菜式，简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油，因肉片未经划油，以水煮 ... ①牛肉的选择，要选里脊肉，这是牛身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟。

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