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水煮三層肉時間
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「廚房小祕密」請以冷水入鍋汆燙肉 - 松露玫瑰- 痞客邦
自小看媽媽處理排骨、豬腳、三層肉等份量大或帶骨肉品前,皆. ... 食材以水煮法去腥時,必須採冷水鍋,就是:將食材與冷水同時下鍋,讓食材裡外溫度 ...
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