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水煮三層肉料理
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https://books.google.com.tw/books?id=PYL4DwAAQBAJ&pg=PT8&lpg=PT8&dq=%E6%B0%B4%E7%85%AE%E4%B8%89%E5%B1%A4%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=oL6LiwVa0x&sig=ACfU3U3zphKFawMfgXbsWOuHkfgebxa8hQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjG7e_00fv9AhWHmWoFHQVhCugQ6AF6BQieAxAD
好吃不過家常菜 - Google 圖書結果
朋友契作的米才剛收割,是新米,含水量較高,煮飯時不能加太多水,一米杯半的白米配 ... 三層肉加蒜頭、蔭油和米酒小火慢煉成滷肉,則是台南阿嬤的拿手好菜,做法承自母系。
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