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「金門拭餅歷史發展研究出版計畫案」 結案報告書

潤餅 的由來應是指拭餅皮的韌性，「韌」閩南音和「潤」同，潤有豐. 富的意思，吃潤餅，把豐富的內餡吃入肚中，故臺灣多稱為潤餅。 臺灣潤餅攤商的包裹方式是把準備好的內餡 ...

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