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34 花青素（anthocyanidins）為水溶性之天然色素 - 阿摩線上測驗

34 花青素（anthocyanidins）為水溶性之天然色素，而前花青素（proanthocyanidins）之特色為何？ (A)無色，但於酸性下加以熱處理可以轉化為紅色 (B)前花青素遇到胃酸即 ...

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