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花青素是一大類的水溶性色素，在果實糖分積累達到臨界值後 ...

花青素 是一大類的水溶性色素，在果實糖分積累達到臨界值後開始啟動合成，隨之而來的還有一系列內源激素的生成，其中最主要的就是脫落酸和乙烯。

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