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零失敗蒸蛋做法大公開！內行人傳授黃金比例、蒸煮時間保證 ...

... 沸騰對流狀態，容易產生氣泡及蛋水分離，呈現蜂巢狀。要抑制熱對流，透過四個方法 ... 水比例1︰1.5， 水比例愈低，蛋質地愈硬，水比例太多，蛋難凝固。 本文經授權轉載 ...

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