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泡菜- 维基百科，自由的百科全书

泡菜 ，古稱葅（zū），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是卷心菜、大 ... 世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。

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