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水果挥发性香气成分研究进展

主要介绍几种常见的有效提取水果中香气成分的方法,准确鉴定果实中香气组分的技术,几种常见水果中主要香气化合物的种类,以及各类挥发性化合物对不同品种水果果香的特殊 ...

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