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哪個最有「酵」? -市售酵母與自製水果酵母之探討

(二)五上自然3-2 二氧化碳在日常生活的應用提到麵糰裡加入酵母菌，藉由酵母產生之澱. 粉水解酵素與蛋白質水解酵素，將澱粉分解產生葡萄糖，轉換成二氧化碳、酒精與有. 機 ...

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