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傳統手工菜變出新花樣矜貴海味入饌提升層次- 香港文匯報

海味乾貨如鮑魚、海參和花膠是傳統粵菜中不可缺少的食材。 ... 才知品嘗緊含豐富骨膠原的花膠及水晶凍，酸味與咸味交織，是一道刺激味蕾的開胃菜。

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