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水凝膠原料
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椪柑果皮可作為商業化果膠萃取的新來源
水凝膠 (hydrocolloids)是一類廣泛運用於生活中的水溶性聚合物,常見的水 ... 將原本效益較低的果皮轉化為果膠原料,並減少農業廢棄物,促進環境永續。
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