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水冰做法
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你吃的叭噗冰,秘訣在用澱粉勾芡這一味! - 食力
曾任掬水軒食品有限公司廠長、台灣大學食品科技研究所兼任教授顏文俊補充說明,澱粉除了可以抗冰晶,同時也讓叭噗冰更不容易融化。叭噗冰的製作原料有澱粉 ...
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