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水冰做法
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【保鮮有訣竅】漁獲水產冷鏈保鮮法:氣冷最慢、綿綿冰快又有效
在漁獲物水產品保鮮技術,利用電解食鹽水作為前段處理,降低生菌數,並配合細冰沙(綿綿冰)作為水產品冰鮮保存。最近日本製作綿綿冰方式應用在近海漁業上,當捕獲魚後, ...
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