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碳酸氫鈉分解方程（小蘇打） - Also see

碳酸氫鈉或小蘇打 的分解反應是烘焙的重要化學反應，因為它有助於烘烤食品的上升。 ... 無水碳酸鈉分解為氧化鈉和二氧化碳在室溫下緩慢發生，並在851℃（1124K）下完成 ...

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