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蛋白质—后基因组时代的科学宠儿

必需氨基酸 （essential amino acid）是指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要的氨基酸，必需由食物蛋白供给，如果人体缺乏这些氨基酸的膳食摄入 ...

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