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食品添加物的真相-系列報導(二)抗氧化劑：對抗食品成分氧化大 ...

防止食物氧化，一般會利用脫氣、密封、加熱或加入食品添加物等，來維持其品質穩定及延長保存。其中較常用的方法，是將食品保存在密封容器中阻隔空氣；也可利用包裝技術，如 ...

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