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「氣炸鍋」高溫烹調可能會產生致癌物？你可能搞錯問題重點了！

而最近還有些新的油脂反應產物受到關注，那就是縮水甘油（Glycidol）與3-單氯丙二醇（3-MCPD），當食物中含有脂肪及鹽加熱後（200度C以上）會產生縮水甘油 ...

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