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氣炸鍋三層肉時間
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【鏡書摘】《裴社長廚房手記2》八之七切仔麵 - 鏡週刊
嘴邊肉,則是電鍋外鍋一杯水,內鍋同樣水淹肉上三公分,跳起燜四十分鐘,才能帶出嘴邊肉綿密有膠質的感覺。最後的邊肉(二層肉),最為簡單,大火煮五分鐘 ...
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