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如何制作毛豆腐和豆腐乳 - 知乎专栏

豆腐 上加上毛霉菌，随着菌的繁殖，就可以让豆腐发酵、长毛，口感变得软糯。 有时候，也不用专门买这个菌，因为空气里面就有毛霉菌的存在，但缺点是时间久，而且因为杂 ...

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