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徽州毛豆腐 - 中文百科知識

毛豆腐 也叫霉豆腐，徽州地區漢族傳統名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉製品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然後用油煎成兩面略焦 ...

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