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中國菜八大菜系-8 徽菜- 安徽- Anhui

徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 主要名菜有「火腿燉甲魚」，「紅燒果子狸」、「腌鮮鱖魚」、「黃山燉鴿」、「黃山毛豆腐 ...

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