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火锅界的一匹黑马——毛肚火锅 - 知乎专栏

1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的食用碱，涂抹均匀后反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净。 · 2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚， ...

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