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海明威《老人與海》中與一條比船還大的魚搏鬥，就是黑皮旗魚

而在東京牠則被稱為赤鯥（アカムツ），英文是blackthroat seaperch或rosy ... 照り焼き，而前面談比目魚時的西式meunière作法也常被用來料理旗魚。

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