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【烘焙丙級系列】烘焙百分比計算 - 烘焙找材料
(3)優化並調整配方滿足個人或顧客需求:由於每種食材使用都有一定的比例,因此我們可以利烘焙百分比的基礎進行食材的增減或是替換。 3. 麵包中主要材料所 ...
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