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【詢問】請問作饅頭時不加<糖>會不會影響麵團發酵?

像正統的山東饅頭，歐式麵包，都不用加糖的。 只是鰻頭本身是高升糖指數食物，不管有沒有加糖，都不適合糖尿病人大量食用。關於這部分你可以請教醫師 ...

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