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第五章、製程安全衛生管理 - 衛生福利部食品藥物管理署

亦即要避免交叉污染，並使用適當正確的操作方式與條件（時間與溫度），以確保 ... 一般常用的方法包括：冷藏解凍、流水解凍、微波解凍以及加熱解凍。

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