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徐國能的「第九味」 @ 兩腳書包＿萬儀的部落格 - 隨意窩

我指著招牌問他「九味」的意思，曾先生說：辣甜鹹苦是四主味，屬正；酸澀腥沖是四 ... 偏不能勝正而賓不能奪主，主菜必以正味出之，而小菜則多偏味，是以好的筵席應以 ...

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