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關於麵粉: 歐洲古小麥、麵粉的分類 - 檸檬的

T55 白麵粉/T110 半全麥麵粉/T110 歐洲古小麥麵粉各120 g; 室溫水: 360g; 1.5 茶匙鹽巴; 0.5 茶匙速發酵母. 攪拌後放進冰箱，發酵至少12小時，之後 ...

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