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台南PLUS - 第 166 頁 - Google 圖書結果

... 薄如面皮的豆皮和台灣小吃常見的油炸豆皮大相逕庭,只需清炒而不過渡調味,愈能呈現上海菜的精緻和巧藝,宮保雞丁、肥腸的辣椒並非花椒、朝天椒,而是自家自製曬乾的 ...

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