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檸檬派 蛋糕 做法
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https://books.google.com.tw/books?id=SHUuDwAAQBAJ&pg=PA100&lpg=PA100&dq=%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E6%B4%BE+%E8%9B%8B%E7%B3%95+%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=vFUmPRsEtS&sig=ACfU3U2y09peY6B8KKG9eKn33VHeHqIPGQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjI2oa5o42AAxWWDN4KHV6ZCHQQ6AF6BAgaEAM
西點蛋糕製作 - 第 100 頁 - Google 圖書結果
做法 方面則是將細砂糖加水,加熱煮成糖漿至約攝氏110∼ 120°C,在稍稍打發的蛋白, ... 當然也加在塔上,傳統檸檬塔上用火槍輕輕燒過的蛋白霜一般都會用義式蛋白霜。
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