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戚風蛋糕食譜6 吋做法完美配方！chiffon cake不开裂 ... - Ohukaw

如果是做戚風蛋糕卷，則是打到濕性發泡就好，捲蛋糕時比較不會裂開。 材料檸檬汁可以用半茶匙他他粉即Cream of Tartar代替，目的是幫助維持蛋白打起後的穩定性，如省略 ...

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