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初魚8年翻身百貨坪效王訂位龜毛依然爆滿的祕密 - 天下雜誌

初魚創造的「高CP值」風潮，引發不少同業跟進，「但論食材新鮮度或店內裝潢 ... 那是因為他發現客人no-show的機率很高，導致餐廳經營成本總會預留 ...

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