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如何醃製出軟嫩醃肉？醃肉時間與方法秘訣大公開- 料理祕訣-2

可在醃肉前切開或劃開肉塊，也可強化口味並增加浸泡表面積。 要訣2：使用酸度高醬料加快肉質軟化速度. 具有酸性食材：優酪乳、啤酒、蕃茄汁、紅酒、柳橙汁、醋、檸檬汁、萊 ...

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