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飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

調味後可用來做成魚類的醃漬液,或者也可和橄欖油混合做成淋醬等醬汁。の利用「葡萄酒醋」帶出香氣的食譜 ...

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