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油脂氫化的陷阱 - 夢幻廚房在我家

因為植物油的成分中，含有多量的不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗、不耐久炸，為了改善這個缺點，業者便在製造植物性油的加工過程中，加入利用「氫化」的生產技術。消基會2005/ ...

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