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美味高手的烹調用粉 - 康軒學習雜誌

原料：馬鈴薯或樹薯除了原料有差別外，另有臺灣與日本太白粉的分別。 ... 太白粉與地瓜粉相較下，其酥脆度較低，而且口感較為細緻，也常用來與低筋麵粉混合使用。

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