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[甜點筆記] 經典夜市小吃之QQ地瓜球～ - 羅比媽的育兒與實驗廚房

地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現黏稠狀，而地瓜粉的黏度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為黏度較黏控制。 樹薯粉〈木薯 ...

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