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中國涼菜製作工藝 - Google 圖書結果

将熏锅中铺垫一层大米、茉莉花茶、白糖,放上铁箅,先大火使熏料受热,并燃烧炭化升烟,再将鸡脯朝上放在铁箅上,封严熏锅, ... 熏料:白糖,樟树叶,樟木刨花,茶叶,稻草。

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