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https://books.google.com.tw/books?id=5E_aDAAAQBAJ&pg=PA138&lpg=PA138&dq=%E6%A8%82%E5%8D%B3%E9%A3%9F&source=bl&ots=geFZ7ROkW9&sig=ACfU3U1RsfwEURCVMlvfS8tRX-06ws95Pw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjGyYbEraT3AhWiyjgGHVaGB70Q6AF6BAg3EAM
潮養廚樂 - 第 138 頁 - Google 圖書結果
(小湯丸是沒有內餡的,所以要即食即製,保持糯米糰的黏性,烚熟後才會「軟滑又具嚼勁」。) 5.煮滾糖水,落湯丸,烚至湯丸浮起,下薑薯片和銀杏同煮,撇去白泡,落碗即成。
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