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飲食文化. 下 - Google 圖書結果

而从内容出发,则可概括为基础理论、烹饪技法、食料食器、餐宴风俗、名厨名菜名楼 ... 已发明冷藏、香料防腐、醋渍灭菌、乳酸发酵、糖渍等多种保鲜法,腊肉、泡菜、蜜饯 ...

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