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槲皮素（Quercetin）是什么，槲皮素的3大作用与功效

槲皮素 ，英文名Quercetin。本品为黄色针状结晶。熔点312~316℃。镁粉一盐酸反应呈红色，三氯化铁反应呈绿色。易溶于甲醇、乙醇，不溶于水。

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