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槲皮素(quercetin)(臺中區農業改良場)

槲皮素(quercetin) 係廣泛的分佈於植物界中含量最多之類黃素(flavonoid) 分子。吾人日常食用之蔬菜、水果，例如：蘋果、洋蔥、茶、莓及多種的十字花科蔬菜等，均含槲皮 ...

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