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氣候變遷造成大減產，食品業如何找出巧克力、蜂蜜等瀕危食材 ...

日本甜點師江藤使用可可亞的殼和枝葉等廢棄材料，製作出ECOLATE CARRE巧克力。 ... 再利用椰棗、無花果、麵包樹種子、杏仁、蒲公英根等來調配風味。

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