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怎麼挑雞蛋才能做出好吃甜點？甜點教學界知名主廚公開關鍵 ...

製作蛋糕時，經常會把蛋白打發，製成膨鬆的蛋白霜（這是大多數蛋糕可以膨鬆柔軟的重點）。但是，使用的雞蛋不夠新鮮，蛋白霜就會容易崩塌、出水，失去 ...

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