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中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書第二名

問題二：「椪糖」的製作原理，一直以來都被解釋為小蘇打粉受熱撐起凝固中的糖膏而椪起，. 但在「實驗五」我們卻在不加入小蘇打粉的情況下也能「椪發」，原理為何呢？ 答： ...

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