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椪糖小蘇打粉
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利用科學方法研究古早味椪糖 - 臺灣網路科教館
我們更進一步研究發現,椪糖製作時的關鍵材料「小蘇打粉」,在不添加的同時,椪糖也可以成功椪發,更推翻大部分文獻及網路上所解說椪糖製作的原理是「小蘇打受熱產生 ...
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